飲料工業污水屬于高濃度有機污水。它具有固體雜質多，有機物含量高，BOD、COD值高等特點，如不處理就直接排放，將會對天然水體造成嚴重的污染。

根據資料顯示，我國正在逐漸成為世界飲料生產大國。飲料加工廠每加工1噸原材料，就產生大量的污水，飲料污水的排放量和對環境的污染已成為突出問題，引起了各有關部門的重視。因此解決飲料污水的污染問題勢在必行。

飲料污水工業污水處理簡單工藝的流程：生產污水→格柵→初沉池→調節池→IC池→好氧池→二沉池→排放。

飲料工業污水主要來自沖洗水果、粉碎、榨汁等工序，灌裝工段的洗瓶、殺菌、破瓶損耗和地面沖洗等環節。

飲料工業污水屬于高濃度有機污水。其污水特點，含有既無濃度高，一般情況下在COD＞6000mg/L，BOD＞4000mg/L；SS（懸浮物）含有大量的果渣、果肉、果屑等物質，一般情況下SS＞4000mg/L；由于污水中含有果膠等膠體，固污水黏性大；由于加工品種及產量經常變化，導致排放不均勻，水質水量變化大，COD變化值高時可達2000-3000mg/L，SS變化值可達1000-2000mg/L；由于飲料污水中含有大量的果酸，因此PH值較低，最低時可達4.0；污水中營養成分單一，C:N較高，缺乏氮、磷元素；污水的水溫一般都在20-25攝氏度。

 

污水中含有較高濃度的糖類、果膠、果渣及水溶物和纖維素、果酸、單寧、礦物鹽等飲料污水的水質和水量在不同季節有一點差別，處于高峰流量時的飲料污水，有機物含量也處于高峰�；�于飲料工業污水自身的特性，飲料污水不能直接排入水體，因此飲料污水的處理是工業污水處理中重要一個方面。

飲料工業污水的處理技術有，物化處理技術和生化處理技術。

 

一）、飲料污水處理的物化處理技術一般包括，物理吸附法、物理化學法、化學法、濕式氧化法。

 

1.物理吸附法是利用吸附劑如活性炭、硅藻土、高嶺土、爐渣等物質吸附污水中的SS。

 

2.物理化學法是通過加入無機、有機化學絮凝劑，如堿式氯化鋁（PAC）和聚丙烯酰胺（PAM）等，將有機污染物絮凝沉淀。

 

3.化學法是通過加入化學藥劑的方法將特殊污染物轉化為不可溶的形式而吸附在不可溶的固體上，或將污染物氧化成可生物降解的化合物。

 

4.濕式氧化法是近年來處理高濃度有機污水而發展起來的被認為最有效的方法。它是指在高溫高壓的條件下，在液相中，用氧氣或空氣作為氧化劑，氧化水溶態或懸浮態的有機物的一種方法。

 

二）、飲料污水的生化處理技術

 

飲料污水中大多數有機物是可以進行生物降解的，有機物在 微生物的作用下，最終變為CO2和H2O以及微生物原生質。因此生化處理技術是目前飲料污水處理普遍使用的一種方法。飲料污水處理的生化處理技術，一般常采用厭氧+好氧的組合工藝，如水解酸化+接觸氧化，UASB+接觸氧化，水解酸化+UASB+接觸氧化等。

 

1.水解酸化處理工藝是通過兼氧菌胞外酶的水解酸化作用，將不溶性大分子有機物分解為可直接進入微生物細胞體內的可溶性小分子有機物，使得處理后出水變得更易于被好氧菌降解。水解酸化對COD、SS都有較高的去除率，且抗沖擊負荷能力強，常溫下運行，運行費用低。

 

2.UASB是升流式厭氧污泥床反應器。UASB工藝運轉簡單，適應高或低濃度的污水，可能有極高的COD容積負荷。

 

3.生物接觸氧化工藝的基本流程：進水→初次沉淀池→生物接觸氧化池→二次沉淀池→出水（排泥）。

 

4.膜反應器是一種膜分離單元與生物處理單元相結合的新型水處理技術，主要有超過濾和反滲透方法。但由于膜技術需要專用設備，投資高，且膜易結垢堵塞，使用壽命也不長，尚不能得到廣泛應用。結合以上有點，設計了一個簡單的處理飲料工業污水處理工藝圖。

 

環境問題不僅要治標更要治本，應嚴格控制污染源，盡量改革完善生產工藝，把飲料污水的危害消滅在生產源頭，使污染控制貫穿于整個飲料生產全過程，而不是單純的末端處理。